您当前所在的位置是: 主页 > 旅游新闻 >
纽约华人商家危中思变 中餐挑战户外用餐_国际频道_东方资讯
发布日期:2020-07-27 04:46   来源:未知   阅读:

户外用餐让客人尝试走出家门,在相对安全的情况下体验用餐氛围。(美国《世界日报》/刘大琪 摄)

中国侨网7月20日电 据美国《世界日报》报道,新冠肺炎疫情导致各行各业遭受重创,经过约三个月的居家避疫,社会重开、经济重启之路走得缓慢又小心。纽约商家业者不得不在危机中思变,于保持社交距离、严格管控人流的复工大原则下,摸索和开辟新的生存发展之道。

“我们从来没有涉及过户外用餐这个部分,也不是每个餐馆都有条件做户外用餐,这对我们来说必然是个挑战。”纽约市华人聚居地法拉盛有着“美食之城、餐饮天堂”的盛誉,日前市府放宽防疫限制,在经济重启的第二阶段允许餐馆开放户外用餐,主打川菜的“川山甲”是小区率先推出户外餐区的店面之一。

做足准备 挑战户外用餐

经理徐黎表示,仅开放户外用餐就让他们期待已久,并为此做了周全的准备和设计,首先是严格按照规定确保每桌之间保持至少6英尺的安全距离,“我们甚至比6英尺还多”,客人入座前后都会对桌椅进行消毒,还特别在户外餐区设遮阳伞、植物和绿化带,打造更优美的就餐环境和更完整的用餐体验。

菜单专门准备多种,一种是适合年长者和外族裔使用的图文详实的传统硬皮纸质菜单,配有一次性手套,请客人戴上手套后再放心翻看;一种是仅有文字的一次性纸质菜单,一桌客人用完之后不会再由其他桌的客人重复使用;还有一种则是更受年轻人喜爱的电子菜单,每张餐桌都摆有二维码,用手机摄像头扫码即可看到菜品,实现无接触扫码下单。

徐黎说,服务员一律戴口罩和手套,所有餐具都经过高温消毒,待客人入座后才从消毒柜中取出,并有独立包装,同时提供干净透明的袋子让客人在用餐时存放口罩;传菜过程是由一名服务员直接从厨房取菜送至餐桌,不会二次转手、避免多人接触;如果客人需要使用餐馆内部的卫生间,也要戴好口罩再进入。

Power by DedeCms